[原创] 哦，野葱花（外一题）

　　　　　　　　　　　　哦，野葱花 　　　　　…………………………………………………… 　　浆水面可以说县渭源极富特色的风味小吃，那胡麻油炝野葱花的浆水，酸香爽口，解暑消渴最为宜人，而手擀的面条更是柔韧滑腻，薄而透亮，且久煮不烂 ，食之鲜美，令人回味无穷。 　　野葱花在我家乡是寻常之物，同时它是集天地之灵气的山珍魂宝，因为它来自海拔三千六百米以上的高山。外人只道它的清香，却不知它得来的辛苦。那生长野葱花的地方叫草坪，是一片很大的高山草甸草原。草坪在清源河的母地壑壑山，其主峰露骨山海拔4100米，山顶白雪皑皑，终年不化。虽盛夏犹堆积雪，亦名雪山。露骨山在城南七十里，清源河发源于此并流经县城，汇入出自鸟鼠同穴的渭河，它之上有一座驰名中外出气贯长虹的卧桥（亦名灞陵桥）。几百年来都 是这方水土的骄傲，至今依旧昂昂，若悬若挂壮观异常。出门在外，家乡最让我记取的除了这卧拱悬臂的古桥之外，就要数那清香醉人的野葱花了。 　　怀恋故乡，萦系着不能割舍浓烈情绪就是亲情，而那小小的野葱花，就传递着这亲情，浓缩着如衣的母爱。游子出门母亲烙的那卷着野葱花的油饼，闻香四溢，引入流涎。那香味便是家乡的气息，它悠长如爱，令人留恋，令人思念。出门在外，野葱花炝浆水面的馨香便是一种寄托，一种牵挂，你会由于它的存在而想起慈母娇妻，想起家乡这片梦萦魂牵的土地。 　　涤去许多酸甜苦辣，那爱在我的记忆的深处只留下许多清香甜蜜。 　　小时候条件艰苦生活困难，但在那个物质极度匮乏的年代里，母亲总会变着法的让我们吃得香甜。不论洋芋搅团或拌汤，吃着总是清香可口，甚至于难于下咽的麸糠和野菜，母亲把它做成酸菜，和着野葱花就少许胡麻油炝一炝，也会味同海味山珍。悠悠母爱，在那艰难的日子里，最使我受惠，那挚爱最温馨，它牢牢地占据在我记忆的中心。 　　五月的天气，便是摘野葱花的时节。鸡鸣起身赶路，天刚放晓时才可到锹峪峡腹地，远处的露骨山未融的积雪一片晶莹，身边葱郁的灌木还挂着露珠。真是“鸟语唱梦境，空翠湿人衣。” 　　三十里锹峪峡山峰如聚，秀丽多姿，或丹崖 ，或赭容幽深，其间云霞明灭变幻，紫岚缭绕升腾，风景迷人。锹峪峡山环水绕十八湾，蜿蜒山路湾湾有景致，曲溪小流步步可寻幽。出锹峪峡再行数十里攀至山顶便是那一方壮观，小有起伏的浩漫草坪。越出浅草，无边无际的野葱花黄入云天，那是一片灿烂的辉煌，它以其特有的清香扑入你的鼻腔。摘野葱花的人东一漫西一堆，手里摘着野葱花，口里低吟唤对着“花儿”，生活之幸福便溢于妙词佳曲，他们歌唱着生活，歌唱着爱情，歌唱着美好的时代！ 　　黄亮如海的一汪野葱花，洋溢着一地的野情逸趣，它见证着年青人醉心的青春骚动，也存贮着我的故乡之恋。当然它更有着对过去辛酸艰苦的回忆，亦存录着对现在美好生活全部的温馨与甜蜜。 　　风吹草动，黄花如云，那山野静极了，蜿蜒的小路一直延伸到幽深处便是这生情的佳地。三三五五的小伙姑娘们结队成群地摘采着野葱花，既有劳动的愉悦，又有游山的浪漫，俏丽的山妹子手提竹筐采野葱花，间或左顾右盼回应着情哥哥的问答，很有些“嗟我怀人，置彼周行”的古风。记得我们那时，恋爱着的男女，在村子里只能是顾盼相怜，但每每相约到野外去摘野葱花，采蕨菜，挖山药，打松籽时，只要一出村子，相爱着的男女便手牵上手，早早变成了一对对双飞的鸳鸯。在山间歌着唱着，其情其趣谁人又能识得？在草坪上，阳光透亮如银会撒满你的全身，绿海如风在你的眼前晃动，你倘佯于遥远的亲切之中，心中会满是颤栗的激动。而现在，野葱花更是对生活厚重滋味的忆取。吃一碗野葱花炝的浆水面，或罐罐茶就着卷有野葱花的千层油烙饼，那茶罐便浓缩着人生百味，野葱花的馥郁香味弥漫在心中，做为四季农人，便会深深地陶醉于这幸福美满的生活滋味之中。 　　哦，野葱花，野葱花！ 　　你是我对家乡永远的思念。 　　　　　　　　　　　趣 话 韭 菜 　　　…………………………………………………… 　　韭，又名“起阳草”，是一种古蔬菜，其色鲜味美，食疗兼备，历来受骚人墨客揄扬备至。在农家的小院里，几乎每家都种几畦韭菜，春三月来人待客，割一刀韭菜，或炒鸡蛋或炒腊肉，那都 是上好的吃食。杜甫说：“夜雨剪春韭，新炊问黄梁”那是很有情致的。试想，春雨绵绵，有客来访，新韭小菜，对酌浅饮，夜话南山，是多么的惬意。 　　韭菜是最为寻常的蔬菜，寻常得连普通农家的宴席上都不用它。它只配和青蒿、苜蓿、荠菜、香椿一起出现在家常的饭桌上。甚至于在穷人家，它最为常见。所以有个笑话就讲一家人很穷，一日去给孩子提亲，对方问及家庭情况，媒人就如实回答道：“家徒四壁，无它，每餐唯三石一顶锅、四石一顶案，菜除了生韭菜、熟韭菜、就是常爱吃酸菜。”对方为喜附庸风雅的财主，一听这还了得，家里四面墙壁上都挂满了书画图卷，且每日吃饭时有三十一顶锅，四十一鼎案，菜除了生九菜熟九菜，二九一十八道菜，吃腻了还常爱吃酸菜。如此人家还不快将女儿许配了，再等何时。它讲的是口误与方言引起的笑话。其实细读史书留心典故，你就会发现此笑话出自南齐庚杲之，即庚杲，他曾官至尚书驾部郎。平生清贫自业，食唯有韭菹、蘥韭、生韭杂菜。故时人任肪戏日：“谁谓庚郎贫？食鲑常有二十七种。”三九二十七，音谐三韭，在用餐的数量和质量上都被人“美化了”。 　　其实，韭菜还是很爱宠于穷苦人家的。 　　“鲜菜个个争新春，还喜韭黄最惹人。
　　茎嫩叶壮汁欲滴，鸡丝蒜苔味更新。” 　　甚至连苏东坡那样的文学大家也说：“渐觉东风料哨寒，青蒿黄韭试春盘。”打春的韭菜赛重肉，初春返暖解冻后割的第一茬韭菜，通常被称作“头刀韭菜”，它味肥浓，幼嫩翠叶如蜜藕，能滋五脏之阴、润肠通便。间以鸡猪之肉，更胜珍馐玉肴，所以陆游说：“鸡踱以菰白，豚间杂韭黄。”对韭菜之美味，倍加赞赏。 　　有关韭菜的典故，还有一副著名的对联，它是晚清平湖诸生徐惟琨（1839——1897）书赠姻叔莲槎先生的，它用典之精妙，趣味无穷。该联为： 　　日食庚杲廿七种菜
　　室有崔三千卷书。 　　试想，每天能餐二十七种菜，满室藏有三千卷书，在旧时，不是大户就是巨贾。徐惟琨此联用意在巧妙地点在了“俭”与“学”两个字上。联中的另一个历史人物就是崔，北齐崔仲文之子，少时与范阳卢思道、陇西辛德源友善，以读书为务，傲才自恃，曾在门户上署有“不读五千卷书者，无得入此室”。所筑门槛之高，任常人望而却步。崔的学问为时人所重，一生只做过小官，是个地道的读书人。徐惟琨将此南、北齐的人物典故隐于一联、书赠勤俭生活励志勉学的莲槎先生，是再好不过的。 　　徐惟琨有文才，一生著文颇多，光绪年间曾参与《汉书疏证三十六卷》的校刊工作。 　　小处是有大学问的，万事万物都是有出处的，只是自己浅薄不知而已。由韭菜联想到了如上许多，只是聊作趣谈。